Как остановить брожение домашнего вина — 4 популярных способа

Брожение — необходимое условие для изготовления любого вина. Во время жизнедеятельности дрожжей они выделяют бродильные вещества «зимазы», которые разлагают сахара в углекислый газ и этанол (спирт) — основу для любого алкогольного напитка. Принудительная остановка брожения винного напитка — обязательный фактор при соблюдении которого получают вино нужной крепости и сладости. Только при контролируемом процессе брожения, можно получить напиток с насыщенным вкусом. Если брожение …

Как остановить брожение домашнего вина — 4 популярных способа Читать полностью »

Как облагородить самогон? Рецепт приготовления и очистки самогона в домашних условиях, вкусоароматические добавки

Традиция самогоноварения насчитывает много сотен лет, и столько же времени производители натурального алкоголя занимаются поиском оптимального способа облагораживания готового напитка. Обязательные требования Облагораживание самогона включает в себя изменения цвета, вкуса и запаха напитка в лучшую сторону. Полезная информация: Для приготовления элитного алкогольного напитка нужно взять хорошую основу – качественный самогон. Очистка от сивушных масел Сивушное …

Как облагородить самогон? Рецепт приготовления и очистки самогона в домашних условиях, вкусоароматические добавки Читать полностью »

Как наливать пиво из бутылки или кеги в бокал, контролируя пену

Когда (если) вы пьете дешевое пиво, вообще не важно, каким образом оно попадает в ваш стакан, и попадает ли туда вообще. Но если вы — настоящий ценитель хорошего пива, нужно уметь правильно наливать его. Правильно налитое пиво позволяет насладиться особым ароматом и вкусом, и это уже достаточная причина, чтобы немного поучиться. Как правильно наливать пиво …

Как наливать пиво из бутылки или кеги в бокал, контролируя пену Читать полностью »

Как можно снизить кислотность вина в домашних условиях

Виноградное, фруктовое или ягодное вино, приготовленное в домашних условиях, – это вкусный и изысканный алкоголь, который согреет в сырые зимние вечера, добавит веселья уютным дружеским посиделкам. Однако отсутствие консервантов и стабилизаторов в таких напитках может привести к неприятным последствиям – вино после открытия бутылки становится все кислее и кислее, напоминая уксус, а не утонченный «нектар …

Как можно снизить кислотность вина в домашних условиях Читать полностью »

Как исправить вино, которое не понравилось. 6 трюков с дешёвым вином

Те, кто разбирается в вине, восемь лет назад казались мне безнадежными снобами. Сергей Король научился разбираться в вине Я очень люблю вино. Раньше я пил его только в компаниях, но с удовольствием разбавлял бы водой, чтобы не было так противно. После двух бокалов я заваливался на диван и казался себе очень пьяным. Но со временем вкус к вину развился. Думаю, на это повлияли переезды в разные страны и общее увлечение гастрономией. За восемь лет …

Как исправить вино, которое не понравилось. 6 трюков с дешёвым вином Читать полностью »