Популярные рецепты настойки из вишни на самогоне

Простой способ не платить за ЭЛЕКТРИЧЕСТВО! Рассказывает опытный электрик Евгений Абрамов! Нужно просто-напросто... Читать далее »

Для приготовления настойки из вишни на самогоне рецептов придумано много. Все они подразумевают использование ягод и спирта, главные отличия кроются в пропорциях компонентов. Благодаря тому, что вишня быстро нивелирует резкий привкус самогона, этот самодельный спиртной напиток выходит ароматным. Он очень легко пьется, поэтому не теряет своей популярности.

Необходимо детально разобраться в том, как сделать настойку из вишни максимально быстро и каких рекомендаций стоит придерживаться, чтобы получить вкусный напиток.

Как выбрать ягоды для наливки?

В вишне содержится много витаминов, поэтому наливка из этих ягод в небольших дозах полезна для организма. Плоды содержат до 15 мг витамина С, также в них есть вещества группы В, никотиновая кислота и минеральные вещества. Особенности вишневой настойки на самогоне заключается в том, что ягоды не теряют свои полезные свойства после смешивания со спиртом. В готовом напитке много калия, иногда его количество может достигать 256 мг.

настойка из вишни

Благодаря железу и другим витаминам группы В вишня считается универсальной ягодой для профилактики анемии и сердечно-сосудистых заболеваний. Специальные вещества этого плода, антоцианы, которые придают ему окраску, способны укреплять стенки капилляров.

Для приготовления настойки на вишне из самогона желательно брать сладкие ягоды. Кислый фрукт сделает напиток терпким и невкусным. Также предпочтение стоит отдавать черным и красным сортам. Иногда наливку делают из черешни. По вкусу такая вишневая настойка практически ничем не отличается от классической, однако теряет она в цвете. Напиток из белой ягоды выходит бледным. Не дает черешня напитку и ярко выраженного запаха.

Можно брать вишню в любом виде.

Естественно, лучше отдать предпочтение свежим плодам, но если такой возможности нет, то из замороженных ягод настойка получится ничуть не хуже, если правильно их подготовить. Из свежих фруктов приготовить настойку можно только в сезон.

Если требуется покупать замороженную вишню в супермаркете, нужно посмотреть, каким способом ее приготовили. В пакете не должно быть много льда, ведь это свидетельствует о том, что ягоды несколько раз поддавались заморозке. Оптимальный вариант — сухая обработка, ягоды должны свободно перемещаться по пакету, как будто леденцы. Дальше вишню нужно положить в теплое место, чтобы она сама оттаяла. Лишнюю жидкость необходимо слить.

Для вишневой настойки недопустимо использование незрелых и грязных ягод. Всю зелень, корешки и листочки необходимо заранее удалить. К слову, неважно, какой будет вишня — целой или мятой. Еще желательно не срывать плоды после дождя. Такие ягоды желательно высушить и использовать для других нужд. Это касается и передержанной на солнце вишни.

Тонкости приготовления настойки

Количество компонентов по всем рецептам можно уменьшать или увеличивать, в зависимости от вкусовых предпочтений. Но стоит учитывать, что изменение количества рецептурных компонентов в конечном итоге повлияет на выход настойки. Если в точности не соблюдать рецепт, нужно быть готовым к тому, что напитка может получиться меньше или больше.

Лучше всего сделать вишневую настойку из самогона, особенно если он собственноручно приготовлен. Вместо него можно брать коньяк, спирт и водку, однако нужно быть уверенным в их качестве. Не имеет смысла покупать дорогие спиртные напитки, так как длительное настаивание уничтожит все их особенные нотки. Не рекомендуется покупать дешевый алкоголь, так как он не всегда соответствует нужным требованиям. Чтобы быть уверенным в качестве настойки, желательно приготовить для нее самогон самостоятельно.

Если готовить настойку на коньяке, то она получится с оригинальным привкусом. Это будет отличать ее от водочных аналогов.

Если приготовленная настойка на самогоне покажется слишком крепкой и насыщенной, можно долить в нее немного воды, затем дайте напитку настояться около недели.

Рекомендуется периодически встряхивать емкость.

Что касается пропорций сахара, то их можно менять. Увеличить его количество можно в том случае, если для настойки выбрана вишня кислого сорта. Если же ягода достаточно сладкая, то можно вообще не добавлять сахар. Такой напиток будет иметь ярко выраженный аромат вишни.

Часто возникают споры по поводу того, нужно ли оставлять косточки в ягодах или лучше их вынимать. Считается, что в них содержатся дубильные вещества и синильная кислота. Поэтому многие виноделы удаляют косточки из ягод. Однако стоит учитывать и тот факт, что концентрация этих вредных примесей настолько мала, что существенно повлиять на самочувствие человека им не под силу. К тому же настойка с косточками намного вкуснее. Поэтому требуется ознакомиться с несколькими рецептами, приготовление напитка по которым подразумевает использование разной спиртовой основы и сырья.

Классическая вишневая настойка

Для приготовления классической настойки из вишни понадобится:

  • 1,5 кг вишни;
  • 0,7 л самогона;
  • 0,5 кг сахара.

настойкая вишневая на самогоне

Сначала нужно подвялить свежие или замороженные ягоды. Для этого требуется выложить их ровным слоем на противне или другой поверхности и оставить на солнце, если позволяют погодные условия. Если же обеспечить доступ к ягодам прямых лучей не удается, то можно запечь их в духовке. Для этого нужно разогреть плиту до +60…+80°С и поставить в нее противень с ягодами на 4 часа. Необходимо знать, что подсушивать ягоды необязательно, однако, благодаря этому из них уйдет лишняя влага, которая делает настойку водянистой. Если есть желание на выходе получить концентрированный напиток, игнорировать этот этап не стоит.

Дальше компоненты нужно смешать. Обычно это делается в трехлитровой банке, однако, если сырья много, можно использовать емкости большего литража. Банку необходимо плотно закрыть крышкой и поставить на месяц в темное место. В помещении, где будет настаиваться напиток, должна быть комнатная температура. Периодически смесь необходимо встряхивать. Достаточно делать это 1 раз в 3 дня, чтобы содержимое банки равномерно отдавало свои соки.

ВАЖНО! Опытный электрик слил в сеть секрет, как платить за электроэнергию вдвое меньше.. Узнать как>>

Спустя месяц настойку можно доставать. Ее нужно процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Иногда между слоями материала кладут вату. Это позволяет лучше отделить настоянный напиток от мякоти и осадка.

Наливку можно оставить храниться в банке или разлить по бутылкам. Обязательно требуется плотно закрывать емкость.

Бутылки рекомендуется хранить в подвале или в холодильнике, это позволит продлить срок годности наливки до 4 лет.

Настойка из вишни без косточек

Для приготовления настойки без косточек понадобится:

  • 1 кг вишни;
  • 3 кг сахара;
  • 1 л самогона.

Перед смешиванием ягоды с другими ингредиентами из нее нужно удалить косточки. Полученную мякоть необходимо сложить в банку и засыпать сахаром. В таком положении ее нужно оставить на 3 часа, чтобы ягода пустила сок.

Дальше можно влить в банку самогон, плотно закрыть крышкой и активно встряхнуть. Емкость нужно поставить в темное теплое место, где температура воздуха будет не ниже 16°С. Настоять этот напиток необходимо в течение 2–3 недель. Затем жидкость нужно встряхнуть и процедить. Чтобы напиток стал прозрачным, желательно профильтровать его несколько раз.

Хранить такую настойку требуется в холодильнике.

Если следовать рецептуре, то напиток будет сохранять свои вкусовые качества на протяжении 3 лет.

Настойка с вишневыми листьями

Не всегда настойка готовится исключительно из вишни. Пользуется популярностью рецепт с использованием листьев этого плодового дерева.

Ингредиенты:

  • 50 ягод;
  • 200 листьев вишни;
  • 1,5 кг сахара;
  • 1 л самогона;
  • 1 л воды;
  • 1,5 ч. л. лимонной кислоты.

Ягоды и листья нужно хорошо промыть. Что касается косточек, их можно удалять или нет по желанию. Эти 2 компонента после тщательного мытья необходимо залить водой (1 л) и варить на слабом огне в течение 15 минут. Полученный раствор из вишен и листьев стоит процедить через марлю.

наливка из вишни и листьев

В сделанный отвар необходимо всыпать сахар и лимонную кислоту. Снимать с огня емкость не требуется. Нужно хорошо размешать сыпучие компоненты и продолжать проваривать на слабом огне еще примерно 10 минут.

Должен получиться вишневый сироп, который необходимо охладить до комнатной температуры.

Когда он остынет, необходимо влить в него самогон и плотно закрыть крышкой. Чтобы настойка вышла более ароматной, желательно положить в бутыль несколько свежих листиков вишни.

Настаивать такой напиток нужно на протяжении 20 дней. Следует обязательно процедить настойку, если она получилась мутной. Хранить ее можно в подвале, срок годности — до 3 лет.

Часто настойка самогона на вишне, рецепт которой очень прост, применяется для в профилактических целях при артрите и венозном расширении. Естественно, сколько нужно употреблять такого напитка, должен определять врач.

Но не стоит считать настойку абсолютно безвредной. Если она готовится с трехразовой заливкой кипятком, то это может спровоцировать полное отравление организма. Не нужно принимать ее после того, как истек срок годности. Настойка из вишни противопоказана людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сахарным диабетом. Употребление этой наливки у некоторых лиц может спровоцировать повышение кислотности. Об этом нужно всегда помнить и не стоит злоупотреблять алкоголем.

 

 

 

Похожие статьи

Простой способ не платить за ЭЛЕКТРИЧЕСТВО! Рассказывает опытный электрик Евгений Абрамов! Нужно просто-напросто... Читать далее »
 

Похожие публикации