Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Без штопора не обойтись ни одному заведению общепита, если в нём подаются вина. Наличие этого простого инструмента в руках сомелье или официанта позволит быстро откупорить бутылку вина, не повредив пробки.

Штопор входит в список обязательного инвентаря для бара и ресторана. А его качество не менее важно, чем острота ножа на кухне или надёжность соковыжимателя на барной стойке. Именно из таких «мелочей», как надёжный инвентарь и оборудование, будет складываться успех вашего бизнеса.

Устройство и отличия

В основе конструкции классического штопора находится винтовой стержень из металла, вращая который удаётся извлечь пробку. Изобретение это датируется XVII веком.

По некоторым историческим данным изначально штопорами извлекали застрявшие в стволе ружей пули.

С появлением моды на вина, разлитые в стеклянные бутылки и закупоренные дубовыми пробками, штопор был модернизирован и стал применяться для извлечения винных пробок.

С тех пор штопор стал таким же обыденным предметом, как ложка или вилка. Мы не обращаем на него никакого внимания до того самого неприятного момента пока… штопора не окажется под рукой и задача по откупориванию бутылки станет невыполнимой. Неудивительно, что люди изобрели множество разновидностей этого кухонного, а, точнее, барного инвентаря!

В настоящее время в мире насчитывается до 250 видов штопоров.

Не все они одинаково практичны и удобны. Профессиональное применение нашло лишь несколько основных видов.

Используемые материалыКак пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Отличаются профессиональные модели штопора материалами, из которых они изготавливаются. Это качественная нержавеющая сталь. Иногда винт покрывается тефлоновым покрытием. Тефлон обеспечивает более мягкое скольжение. Извлекается пробка без проблем и вероятность её случайного повреждения уменьшается в несколько раз.

Цена у такого профессионального инвентаря выше, чем у бытовых штопоров, зачастую изготавливающихся из мягких металлов.

Виды

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

  1. Классический. Модель пришла к нам из Средних веков. Винтовая спираль штопора расположена перпендикулярно ручке. Последняя изготавливается из дерева или пластика. Такой барный инвентарь имеет самую демократичную цену на рынке. Однако не всякому официанту удаётся воспользоваться классической разновидностью штопора без проблем – винт легко уходит от центра пробки, она крошится и частицы пробкового дерева попадают в вино.
  2. Винный – самый популярный в мире штопор. Спираль расположена внутри конструкции, плотно прилегающей к горлышку бутылки. По бокам каркас штопора имеет своеобразные «крылья». Во время вкручивания винта они перемещаются вверх. После полного погружения спирали в тело пробки, ручки-рычаги прижимаются вниз и пробка с лёгкостью покидает бутылку. Случайно разломать пробковое дерево этим штопором практически невозможно.
  3. Винтовой. Модель близка по конструкции к винному типу штопора. У каркаса нет ручек. Вначале спираль вкручивается в пробку. Затем она вынимается путём обратного вращения винта. Такие штопоры имеют спирали, покрытые тефлоном для обеспечения их мягкого скольжения внутри пробки.
  4. Помповый. Этот тип штопора имеет нестандартный вид, чем-то напоминающий по форме ручной садовый насос. Вместо спирали инструмент оснащён полой иглой, через которую с помощью нажатия рукояти и работы помпы подаётся в бутылку воздух. Через небольшой промежуток времени пробка откупоривается под действием сжатого воздуха. Для откупоривания достаточно одного нажатия рычага!
  5. Цыганский тип штопора позволяет открыть пробку практически незаметно и при необходимости вставить её обратно в горлышко бутылки. Штопор оснащён двумя зубцами. Воткнув зубцы в пробку, необходимо сжать их по направлению друг к другу. По историческим сведениям такое приспособление использовалось цыганами, чтобы разбавить вино или подлить в него яд…
  6. Нож сомелье. Этот тип штопора используется многими официантами. Профессиональная конструкция позволяет открыть бутылку быстро и элегантно. Штопор имеет упор на горлышко, винтовую спираль и небольшой встроенный нож для вскрытия капсул. Такие модели могут стоить на рынке достаточно дорого.
  7. Пробочный извлекатель или электрический штопор способен надёжно захватить и извлечь пробку. Считается самой профессиональной моделью штопора. Оснащён специальным зажимом и может извлечь с его помощью пробку за девять секунд. В комплекте имеется спираль, покрытая тефлоном и резак для вскрытия фольги. У многих моделей предусмотрен кейс для хранения. Аккумулятор устройства рассчитан на откупоривание пятидесяти бутылок. Затем требуется подзарядка. Управление осуществляется с помощью двух кнопок, задающих направление вращения спирали (влево или вправо).

Как выбрать качественный штопор

тобы приобрести качественный штопор, необходимо обратить внимание на его детали.

Винт должен быть острым на конце и достаточно тонким. Изготавливается он из стали. Тефлоновое покрытие улучшит скольжение внутри пробки и предохранит её от разлома.

Особо востребован тефлоновый винт при откупоривании выдержанного вина (у таких бутылок старые и твёрдые пробки).

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Самой удобной для ручных моделей будет компактная ручка, тонкая в средней части. Более громоздкие квадратные или цилиндрические ручки неудобно держать.

Лучшим материалом для ручек считает древесина. Она не скользит в руке, даже если пальцы влажные. Это относится к ручным моделям. Автоматические типы штопоров прекрасно работают с любой ручкой – к ним не приходится прилагать особых физических усилий.

Популярные производители

Code-38

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Производитель считает, что по точности изготовления и надёжности такие штопоры мало чем уступают швейцарским часам. На продукцию даётся пожизненная гарантия. Штопоры относятся к элитному классу. Применяется титановое напыление, чехлы для хранения изготовлены из итальянской кожи.

Средняя цена 5 500 рублей.

Вот что говорят о штопорах этой компании покупатели:

  • Штопор от этого бренда приятно держать в руках! Действительно, всё подогнано в нём идеально. Дизайн эргономичный, материалы качественные. Достойный выбор для уважающего себя сомелье.

BergHOFFКак пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Успешная международная компания BergHOFF с центральным офисом в Бельгии реализует на рынке несколько разновидностей штопоров. Кредо бренда – «Качество по доступной цене». Не изменяет ему компания и в производстве штопоров. Бренд также реализует аксессуары для кухни, столовые и электрические кухонные приборы, хрусталь, фарфор.

Винный штопор можно приобрести за 600 рублей.

Отзывы только положительные:

  • Недорогая компания, реализующая качественный продукт. Штопоры из нержавейки. Надёжные и доступные по цене. Пользуемся винными штопорами третий год подряд – работают отлично.

Ghidini

Итальянская Ghidini – одна из самых популярных компаний в Европе по производству светильников, оконной и дверной фурнитуры, кухонного инвентаря. Для изготовления штопоров используется хромированная сталь. Ручки изготавливаются из дерева.

Классический штопор стоит 420 рублей.

Покупатели делятся своим опытом:

  • Купили классический штопор от этого бренда. Но от классики там немногое осталось! Винт «ходит» в деревянной основе, опирающейся на горлышко бутылки, что очень удобно. А сама ручка сдвоенная. Верхняя часть вращается, нижняя опорная. Удобная конструкция, небольшая цена – хороший выбор для маленьких заведений. При большом наплыве посетителей ручным штопором большое количество бутылок не откроешь.

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаряБарный стрейнер — это инструмент, который помогает в приготовлении коктейлей.

Длина барной ложки варьируется от 20 до 50 см. Как выбрать качественный товар, читайте в этой статье.

Читайте также:  Рецепт глинтвейна от простуды. Помогает ли глинтвейн при простуде?

Один из самых успешных способов продажи напитков является вендинг. На что следует обращать внимание при выборе вендингового автомата, читайте по https://vkusologia.ru/osnashhenie/vending/prodazha-napitkov.html ссылке.

Как пользоваться штопором

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

  1. Отдельным или входящим в комплект ножом (модель сомелье) срезается фольга. Нож проводится строго по ободку бутылки, чтобы срезалась часть в форме плоской крышечки.
  2. Винт аккуратно вкручивается по центру пробки строго под прямым углом. У ножа сомелье предварительно опускается на горлышко бутылки опорный рычаг.
  3. После того как в пробку погрузился последний виток спирали штопора, бутылка устанавливается на столе. Если штопор с рычагами, они опускаются вниз. Классические штопоры и ножи сомелье вынимают пробку при аккуратном вращении из стороны в сторону. Винтовой тип открывает бутылку при обратном вращении винта.
  4. После того как пробка окончательно вынута из бутылки, она скручивается со спирали штопора.

Винный штопор, виды, история создания и принцип действия — Заметки официанта

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Привет, друзья!

Сегодня разговор о штопоре, необходимом атрибуте и помощнике каждого официанта и бармена. Без этого инструмента сложно представить работу официанта во время обслуживания различных мероприятий. Также расскажу о том, как правильно его использовать и как можно открыть вино без штопора, немного коснусь истории возникновения инструмента и рассмотрю его разновидности.

Как открыть бутылку вина штопором

Штопор (или в просторечии – пробочник)- приспособление, которое служит для извлечения пробки из винной бутылки. Состоит из винтового стержня для фиксации пробки и рукоятки (рычага, иного приспособления) для извлечения её из бутылки.

История возникновения штопора

До появления пробок, вино подавали на стол в больших кувшинах, из которых его наливали в бокалы или кубки. Позднее стало модным разливать вино по бутылкам и закрывать его специальной пробкой, которая изготавливается из коры пробкового дерева.

Интересный факт!

Наполеон Бонапарт требовал, чтобы каждый солдат его армии обязательно имел при себе штопор! Наполеон сам обожал вино и прививал любовь к этому напитку  своим солдатам.

Имя первого человека, который изобрел устройство для извлечения пробки из бутылок осталось неизвестным, однако первый патент на штопор был выдан в 1875 году члену британского кабинета министров Сэмюэлу Хеншеллу. С тех пор уже выданы более 350 патентов на штопоры различных модификаций и этот процесс продолжается и в наши дни))

[ads3]

Самый распространенный среди официантов штопор запатентовал Карл Вейнке в 1883 году. “Штопор официанта” (или “нож сомелье”) довольно удобен для извлечения пробки, компактен при складывании и за счет нескольких ступеней (чаще всего это две) может открыть как короткую, так и не стандартную длинную пробку.

Я в работе такой использую, очень удобен и незаменим.

Самый удобный штопор изобрел Херберт Аллен в 1979 году и назвал его Screwpull. Основная цель, которую преследовал изобретатель – придумать устройство, которое будет извлекать пробку из бутылки без чрезмерных усилий и будет безопасным.

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Пробочник действительно получился довольно безопасным и удобным, вот принцип его действия:

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Только вот один у него недостаток – это габариты, его в карман не положишь на работе)) Поэтому данную конструкцию штопора можно иметь дома или на баре, а для официанта более востребован вариант “штопор официанта”.

Толчком к изобретению Херберта Аллена послужили требования его жены, которой открытие бутылок доставляло кучу неприятностей и требовало немалых усилий. Вот и пришлось Херберту в домашней мастерской перепробовать кучу вариантов, пока он не изобрел самый удобный и безопасный штопор, названный им Screwpull.

Как правильно открыть вино штопором

При открытии бутылки  вина с корковой пробкой предъявляется ряд требований, о которых я вам сейчас расскажу.

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

[ads2]

  1. Перед открытием аккуратно возьмите бутылку и установите ее на подсобный стол или барную стойку. При этом не нужно вино встряхивать, крутить или переворачивать вверх дном или открывать вино “на весу” (если это не экстремальные условия).
  2. Срежьте очень аккуратно защитную фольгу на бутылке чуть ниже края горлышка, чтобы вино при наливе не контактировало с фольгой. Для этого нужно использовать нож сомелье или иной нож. При этом будьте аккуратны, поскольку плохо срезанная фольга может с лёгкостью разрезать вам палец в будущем, удалите её полностью.
  3. Одной рукой придерживайте бутылку, а во вторую возьмите нож сомелье. Установите кончик штопора по центру пробки и не спеша начните завинчивать стержень в пробку.
  4. Когда более половины стержня войдут в пробку можно постепенно начинать удалять пробку. При выходе пробки не должно произойти хлопка, пробку в завершении удаляют медленно и чуть набок.
  5. После этого белое или молодое красное/розовое вина можно наливать гостям, а выдержанное красное должно “подышать”. Выдержанное красное вино  переливают далее в декантер для отделения осадка и аэрации.

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

  • Далее разливают вино гостям за столом согласно правил этикета, которые я подробно описывал.
  • Также рекомендую вам почитать о правилах столового этикета, очень интересно и поможет вам чувствовать себя комфортно в ресторане и на любом приёме.

Как открыть вино без штопора

Существует несколько способов для открытия вина с пробкой без штопора:

  1. Протолкнуть пробка в середину бутылки. Это можно сделать при помощи подручных предметов – ключа, отвертки, крепкой шариковой ручки. Однако этот способ довольно опасен, поскольку корковую пробку можно забить в глубь бутылки, но не протолкнуть так, как нужно. При этом можно повредить бутылку, она может лопнуть или разбиться от ударов. Мало того, что вино не сможете выпить в таком случае, так еще и руки можно порезать и вином одежду залить((
  2. Забить несколько коротких гвоздей и вытянуть пробку гвоздодером или плоскогубцами.  В этом случае реализовать способ довольно легко, но на природе он не действует в виду отсутствия молотка и гвоздей))
  3. Перевернуть бутылку и выбить пробку обувью. Этот способ требует сноровки и не терпит спешки. Перевернув бутылку вниз горлышком её необходимо крепко зажать между ног и придерживать рукой, а туфлей не спеша стукать по дну и следить за продвижением пробки. Можно использовать также вариант, который представлен в видео ниже. Несмотря на пояснения на французском всё ясно и без перевода.

Рекомендую почитать  Виды сыров и их классификация

4. При помощи столового ножа. При этом нож должен быть прочным и по ширине проходить в горлышко бутылки. Подробно все за минуту рассказано в видео ниже:

5. По-гусарски. Способ простой и заключается в резком удалении горлышка бутылки вместе с пробкой острым ножом, саблей или железным прутом.

Однако это очень опасно, поскольку можно получить травму или порез, да и пить такое вино опасно, там могут остаться осколки стекла.

Самое главное – не забывайте штопор, если вы собрались на природу или в супермаркете выбирайте вино с откручивающейся крышкой (таких сейчас довольно много) или выберите вино пакетированное (встречается и хорошего качества, но большего объема).

Помните, что никакое даже самое дорогое вино не стоит ваших травм и испорченного праздника. Если уж забыли штопор и не получается открыть бутылку, выберите иной напиток или вовсе откажитесь от спиртного в этот день, от этого всем будет только лучше!

Читайте также:  Устройство самогонного аппарата: устройство и состав, основные виды

Виды штопоров

Для лучшего восприятия видов штопора я отображу их все на картинке, пронумерую и расскажу коротко о каждом.

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

В зависимости от принципа удаления пробки и внешнего вида нож сомелье бывает:

  1. Классический спиральный Т-образный, можно встретить в каждом доме. Принцип действия прост: закручиваем в пробку стержень, затем берем за ручку и постепенно вытягиваем пробку. При этом необходимо приложить довольно  много усилий и не каждый человек справится с этой задачей, особенно без тренировок))
  2. Винный штопор, который состоит из винта и двух рычагов в виде “крыльев”. При завинчивании спирали рычаги поднимаются вверх, затем приспособление фиксируется на горлышке бутылки и опуская “крылышки” можно легко вытянуть пробку. Довольно безопасен и не требует особых усилий.
  3. Помповый штопор. Сквозь пробку вводят иглу и затем закачивают в бутылку газ из штопора. В результате повышения давления в бутылке пробка постепенно выходит. Сам я никогда подобных изобретений не видел и не использовал, считаю их не практичными и сам процесс добавления газа в вино не лучшим решением.
  4. Цыганский штопор. Довольно загадочное изобретение, про которое я лишь читал и никогда не использовал. Его необходимо использовать тогда, когда пробка довольно старая и может раскрошиться от ввода винта. Второй вариант применяли также “не чистые на руку” слуги, которые хотели отведать дорогого вина. Они подобным штопором аккуратно вскрывали бутылку, отпивали часть напитка, доливали бутылки иным напитком и закрывали неповрежденной пробкой.
  5. Штопор – домкрат. Тут используется принцип всем известного домкрата, сначала вводим винт в пробку, затем опираясь приспособлением на горлышко бутылки достаем корковую пробку.

Рекомендую почитать  Мой первый опыт работы официантом в ночном клубе

Я описал лишь самые основные виды штопоров , существует еще ряд разновидностей, но они не получили большой популярности и интересуют больше антикваров и коллекционеров.

В зависимости от материала, возраста и уникальности ножи сомелье могут продаваться на аукционах по цене в несколько тысяч долларов.

На аукционе Christie`s рекордной считается цена чуть более $31 тыс., уплаченная за штопор 1842 года. На электронном аукционе e-Bay пробочник  XIX века был куплен за внушительную сумму $13 тыс. 550.

Позаботьтесь о том, чтобы в вашем доме всегда находился штопор, ведь выпить бокал вина за обедом или ужином может позволить себе практически любой человек. Если вы работаете в ресторане, то этот инструмент должен постоянно находится под рукой, поскольку он незаменим.

Теперь вы знаете, историю возникновения пробочника, как правильно открыть вино с помощью ножа сомелье и как открыть вино, если его под рукой не оказалось.

Делитесь опытом в х, как вам удалось открыть вино без специального ножа, было такое? Буду рад, если поделитесь с друзьями этой статьей.

  1. До встречи!
  2. С уважением, Николай.
  3. Интересные заметки по теме:
  4. Классификация вин и температура их подачи
  5. Моя экскурсия в центр культуры вина в Шабо

Как пользоваться штопором – инструкция

На сегодняшний день штопор является одним из главных помощников не только сомелье, но и обычного человека, желающего скрасить тихий вечер бокалом качественного вина.

Наблюдая, как ловко бармен справляется с откупориванием бутылки, мало кто задумывается об истории возникновения штопора, о том, правильно ли мы пользуемся им в обиходе? Без данного инструмента не обходятся дегустации, различные мероприятия и застолья.

В сети мы можем видеть огромное множество фото с различными видами штопоров. В данной статье Вы узнаете:

  • Историю возникновения пробки и штопора;
  • Как пользоваться различными видами штопоров.

История возникновения пробки и штопора

Вплоть до XVII века бутылки закупоривались различными подручными материалами, например, тканью, смолами или глиной. В целом же вино держалось в крупных бочках и разливалось по кувшинам.

Когда возникла необходимость перевозки вина на дальние расстояния – наконец появились древесные пробки, избавлялись от них поначалу крючками и прочими хитромудрыми способами, которые, будучи неоптимальными, не прижились.

В конце XVIII, а именно в 1795 году был запатентован англичанином Сэмуэлем Хеншаллом первый штопор, аналоги которого вскоре использовались многими любителями вин и сомелье по всему миру.

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Как выглядит штопор

Как пользоваться штопором?

Хоть на сегодняшний день существует множество видов штопоров, человечество до сих пор занято созданием идеального инструмента откупоривания бутылок.

В первую очередь в этом заинтересованы ценители дорогого выдержанного напитка, ибо при открывании бутылки есть вероятность того, что в вино могут попасть малые ошметки пробки, что крайне нежелательно.

От подобного не застрахованы даже самые опытные сомелье.

Рассмотрим способы использования основных видов штопора:

Классический штопор

Один из самых распространенных штопоров.  Наверняка таковой был (или есть) на Вашей кухне, или Вы встречали его, будучи в гостях у знакомых. Классический штопор состоит винта и рукоятки, изготовленной обычно из дерева или пластика.

Такой вид штопора обладает как преимуществами, так и недостатками. Из плюсов можно отметить недорогую стоимость инструмента и отсутствие сложностей в использовании.

К недостаткам же отнесем то, что неопытный человек таким инструментом может раскрошить пробку, а также для использования штопора такого вида потребуется немного ловкости и силы.

  1. Для того, чтобы открыть бутылку соблюдайте следующие указания:
  2. Избавьтесь от обертки на горлышке бутылки;
  3. Вкрутите винт в пробку, следите за тем, чтобы винт не дошел до конца, иначе велика вероятность того, что вы ее раскрошите;
  4. Крепко держа бутылку, приложите усилия, надавив на пробку, чтобы та немного сдвинулась, а затем вытащите ее.

Примечание: основная ошибка – сразу тянуть пробку вверх. Сперва необходимо надавить на нее, чтобы та сдвинулась с места. После этого Вы сможете без особых усилий вытащить ее, при этом не повредив.

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Классический штопор

Штопор «бабочка»

Такой штопор сильно отличается от своих аналогов в первую очередь необычным внешним видом, что мы наблюдаем на фото. Со стороны данный инструмент напоминает расправляющую крылья бабочку.

Из преимуществ хотелось бы отметить простоту в использовании и отсутствие необходимости применять усилия.

Недостатком же является то, что такой штопор может не всегда справиться с пробкой, которая расположена глубоко в горлышке бутылки.

  1.  Открыть вино при помощи штопора «бабочки» следующим образом:
  2. Опустите рычаги штопора вниз и установите винт по центру пробки;
  3. Одной рукой зафиксируйте штопор, другой между тем вкручивайте винт в пробку. Наверняка Вы обратите свое внимания на то, что при этом крылья инструмента поднимаются вверх. Начинаем вытаскивать пробку, только когда крылья поднимутся окончательно;
  4. Ставим бутылку на ровную поверхность. Опускаем вниз крылья штопора, одновременно вытаскивая пробку.
Читайте также:  Пиво Žatecký Gus («Жатецкий гусь») - 125 фото, обзор вкусовых качеств, состав и описание внешнего вида

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Штопор «бабочка»

«Нож сомелье»

Такой штопор является выбором профессионалов и, как правило, многие заведения отдают предпочтение именно такому виду инструмента. В чем же его особенность? Такой вариант штопора способен откупоривать бутылки не только с короткими пробками, но и с длинными, с которыми другие штопоры могут не справиться. Нож сомелье является классическим выбором для официантов и барменов.

  1. Как открывать бутылку с помощью ножа сомелье?
  2. При помощи лезвия срезаем этикетку вокруг горлышка;
  3. Вкручиваем винт практически до самого основания в пробку, оставляем при этом один ярус;
  4. Упритесь в горлышко первой по счету ступенькой пробочника и совсем немного вытащите пробку (как рычагом);
  5. После чего поставьте ручку на вторую по счету ступень и вытащите пробку окончательно.

Винтовой штопор

Данный штопор внешне похож на ранее описанный нами штопор-бабочку, который мы видели на фото, однако открыть им бутылку будет немного проще.
Для того, чтобы открыть бутылку, расположите винт по центру пробки и вкрутите его, после чего прокручивайте его в обратном направлении – пробка будет выкручиваться.

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Винтовой штопор

Цыганский штопор

Такой инструмент также крайне отличается от своих аналогов.

С давних времен с помощью такого инструмента бесчестным сомелье удается вскрывать дорогостоящие напитки и проворачивать различные махинации с ними: смешивать с дешевыми напитками и т.д.

Все это совершается благодаря особой конструкции данного штопора – а именно тонким щипцам, благодаря которым можно без следа открыть хрупкую, далеко не новую пробку. Обычно подобные случаи редко бывают замеченными.

  1. Штопор данного вида потребует толики аккуратности и терпения в использовании:
  2. Вставьте щипцы по краям горлышка бутылки и раскачивающимися аккуратными движениями просуньте их до конца пробки;
  3. Прокручивая инструмент, аккуратно выньте его вместе с пробкой.

Пневматический штопор

Такой штопор работает по принципу насоса. Вместо спирали данный инструмент обладает иглой, благодаря ей закачивают воздух в бутылку. Многие не признают данного способа, т.к. придерживаются мнения, что соприкосновение газа с благородным напитком – лишнее. Пользоваться таким видом штопора очень легко:

  1. Снимите этикетку с горлышка бутылки и воткните иглу в пробку;
  2. Используйте рычаг, начнется подача воздуха в бутылку, из-за постоянного давления вскоре пробка покинет горлышко.

Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря

Пневматический штопор

Электрический штопор

Данное устройство не потребует от вас усилий для извлечения пробки. Именно поэтому электроштопором очень часто пользуются представительницы прекрасного пола.

Что потребуется для открытия бутылки?

  1. Избавляемся от ненужного пластика и этикеток;
  2. Разместите устройство на бутылке и включите его. И в ближайшие несколько секунд наблюдаем, как штопор самостоятельно избавил Вас от пробки.

Теперь, когда Вы прочли данную статью, Вы знаете каким образом использовать штопоры самых распространенных видов. Уверены, среди предложенных вариантов Вам удастся найти именно тот инструмент, который будет удобен и приятен в использовании. Руководствуясь предложенными указаниями, Вы с легкостью справитесь с любой пробкой!

Прочитайте: Что нужно знать о штопорах и других принадлежностях для бутылок — статья в Журнале Маркета

Для сервировки и подачи алкогольных напитков можно использовать специальные аксессуары — с ними процесс получается более аккуратным и эстетичным. Принадлежности для бутылок нужны, чтобы открывать, разливать и хранить напитки, сохраняя их вкус.

Разные штопоры, пробки, подставки, дозаторы и другие аксессуары — хороший подарок любителям вин и брендового алкоголя.

Штопор — это аксессуар, с помощью которого открывают винные бутылки с классическими пробками, расположенными внутри горлышка. Существует много разновидностей штопоров, но есть несколько основных моделей.

Штопор-винт — одна из самых популярных моделей, которая состоит из стальной спирали с острым кончиком и одной ручки. Она не самая удобная: нужны сила и сноровка, чтобы выкрутить пробку.

Самым удобным и универсальным считается так называемый «нож сомелье» или «нарзанник», который снабжён ножом для обрезания фольги и опорным коленом. Существуют одноступенчатые и двухступенчатые нарзанники: инструмент вкручивают, закрывают и слегка поджимают коленом. Пробка выходит легко и тихо, не крошится. Кроме спирали в нарзаннике есть и открывалка для пивных пробок.

Есть штопор с двумя ручками-рычагами: пока спираль ввинчивают в пробку, они поднимаются вверх. После этого нужно опустить ручки, и пробка выйдет из бутылки.

Для самых старых вин используют «цыганский штопор» или «штопор дворецкого», у которого вместо спирали два усика. Их вставляют между пробкой и стенками бутылки, чтобы аккуратно извлекать даже очень старые пробки.

Электронный штопор достаточно приложить к горлышку бутылки — он извлечёт пробку тихо и быстро, не повредит её.

В более дорогих моделях штопоров спираль имеет тефлоновое покрытие. Кроме того, можно найти многофункциональный инструмент, например, с открывалкой для пива. Впрочем, последнюю можно приобрести отдельно.

Если вино не допили, бутылку нужно хорошо закупорить: длительное воздействие кислорода портит напиток. Пробка, которую выкрутили штопором, уже не подойдёт — она не поместится в горлышко. Отдельные многоразовые пробки для бутылок — аксессуар, который позволит сохранить вкус напитка. Бывают вакуумные, винтовые, резиновые, с фигурками и дозаторами.

Вакуумные пробки состоят из мини-насоса и собственно пробки — из пластика или силикона. Они могут откачивать кислород из бутылки и останавливать процесс лишнего брожения. Пробки с датой удобны для забывчивых людей или тех, у кого много откупоренных бутылок вина.

Закрывать бутылку лучше всего пробками из натуральных материалов — пробкового дерева или гигиенической стали. Пластик или силикон используются реже — для недолгого хранения.

Есть пробки для вина со специальными пружинными рычагами. Пробка для шампанского имеет по бокам два рычажка, которые при опускании вниз защелкивают её под ободком на горлышке бутылки, чтобы под воздействием газа она не вылетела.

Каплеуловитель или «дроп-стоп», «дроппер» — тонкая круглая или овальная упругая пластинка, которую сворачивают, чтобы получить трубочку, и вставляют в горлышко бутылки. Приспособление позволяет наливать вино и не проливать ни единой капли.

Существует также кольцо-каплеуловитель в виде браслета, который надевают на горлышко, но оно менее удобно: текстильную подкладку внутри кольца сложно вынимать, сушить и стирать. В ресторанном этикете надевать такое кольцо на бутылку не положено.

Подставки для бутылок — обширный класс приспособлений, в который входят разные аксессуары от подставок для хранения нескольких бутылок до маленьких блюдец-подставок, которые используют при подаче.

Могут быть сделаны из ценных пород дерева или нержавеющей стали, качественной керамики. Аксессуар помогает уберечь поверхность стола от потёков вина.

Чехол для бутылок состоит из нескольких слоёв ткани и нужен, чтобы сохранить правильную температуру вина перед подачей и после неё. Чехол легко складывается и занимает меньше места, чем ведёрко для охлаждения вина — его можно хранить где угодно.

Футляр может быть выполнен в виде подарочной коробки из дерева с мягкой подкладкой, к которой часто прилагается и набор других аксессуаров для вина.

Войдите, чтобы оставить комментарий.Помогли выбрать подарок))Помогли выбрать подарок))Сколько видов бывает. Век живи, век учись:))Сколько видов бывает. Век живи, век учись:))Принадлежности для бутылок и штопорыРасскажите читателямо своём опытеСтать автором Журнала Маркета

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *