Кагор — 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Вряд ли чтобы даже в небольшом винном киоске в любом уголке России вы не увидели  на витрине бутылки «Кагора». А в самой маленькой церквушке батюшка причащает мирян ложкой этого же темно-красного напитка.

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Именно это единственное вино в России официально считается церковным. На фото Кагора бутылки с различными этикетками, но с общим составом «чёрного вина», как его называли ранее.

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Сакральная история напитка

Вино обросло и легендами, и реальными достоинствами, проверенными временем и разными народами. Об этом, а также о полезных свойствах в профилактике многих недугов человека читайте ниже.

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Происходит вино из окрестностей французского городка Каор (Cahors), от этого и его название. Ещё за 50 лет до Рождества Христова здесь были посажены первые виноградники виноделами Римской империи.

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Эта территория находится на юго-западе Франции, среди благодатных условий для произрастания лучшего винограда и приготовления этого вина – горы, река и мягкий климат. А также, что не менее важно, ещё в пределах ареала виноградарства выше экватора (44,3 градуса северной широты).

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Шествие по России вина начато еще при императорстве Петре Первом, и поначалу лишь в качестве церковного напитка для причащения мирян. Но тогда оно еще не было десертным, а обычным и чисто французским напитком – сухим вином.

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребленияКагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребленияКагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребленияКагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребленияКагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Почти два столетия назад Кагор стал применяться в евхаристии – одном из нескольких храмовых таинств. До винного периода в причащении использовался лишь свежевыжатый виноградный сок.

Иерархи церкви выбрали его за одну особенность, не свойственную многим виноградным напиткам: цвет не менял свою гамму даже при разбавлении водой. Они увидели в этом символичность крови Христа. Вне церкви Кагор символизировал смену использования церковью кислого вина на сладкое десертное (крепость шестнадцать градусов).

За стойкий цвет отвечают флавоноиды. По сути это растительные антиоксиданты – своеобразные ловушки для так называемых радикалов. Что притормаживает старение организма.

Виды отечественного Кагора

Поэтому французы стали производить для России не кислый, а более сладкий напиток до тех пор, пока в девятнадцатом столетии российские виноделы не начали производство собственного Кагора — креплёного десертного вина крепостью двенадцать – семнадцать градусов и сахаристостью около двадцати процентов (классика – по 16 того и того). И он полностью отличался от французского напитка. Вино стали употреблять и в качестве столового вина вне церкви.

Цена на кагор в России – от 122 рубля, а «Канонический» от бренда Инкерман – около трёх стен. А винные кагорные напитки брендов Инкерман и Фанагория – до 800 рублей.

Особо ценится кагор Массандра – «Ай-серез» — 733 р. Все в бутылках по 0,75.

В России налажен выпуск нескольких сортов Кагора:

  • лучший кагор — крымский «Южнобережный»;
  • «Церковный»;
  • «Пасхальный»;
  • «Соборный»;
  • «Церковный №32».
  • И другие кагорные вина:
  • «Черные глаза» и «Южная ночь», «Церковное» и «Кагор Тамани»;
  • «Черный доктор» и «Партенит».
  1. Рецепт первого из названных связан с именем князя Голицына – именно в его крымских винодельнях производились и десертные, и сухие вина, в том числе и шампанское.

Какая лоза для вина годится?

Сортов винограда несколько. Лучшие — французский «Мерло», грузинский «Саперави», подходит и «Каберне Совиньон». Французы выращивали для него только «Мальбек».

Поскольку в Крыму многие виноградные посадки размещены ближе к морю, то есть в горной части полуострова. А оба десертных сорта любят не скальную, а рыхлую почву, поэтому каждый такой участок — благо для виноделия.

  • Для церковного Кагора применяется иной виноград – «Каберне-Совиньон», «Саперави» или «Морастиль» и ни в коем случае не «Мальбек».

Тёмно-красный «лекарь» из бутылки

Кроме того, они отличные антиоксиданты — нейтрализаторы радикалов, тормозят процесс старения организма. В нём кладезь витаминов, множество элементов таблицы Менделеева в микродозах и редкий металл рубидий.

Пейте для профилактики:

  • риска сосудистых недугов и инсульта;
  • убавления опасного холестерина в крови;
  • восстановления клеток;
  • атеросклероза;
  • восстановления гемоглобина;
  • укрепления иммунной системы.

Для лечения:

  1. загущения крови и ишемии;
  2. уменьшения атаки жировых клеток (ожирение);
  3. в онкологии (курильщики и рак лёгких);
  4. дегенерации глазных сосудов;
  5. от депрессии;
  6. вывода радионуклидов при облучении;
  7. анемии и авитаминоза

Рецепт кагора с медом — горячим напитком от бронхитов, респираторных недугов, воспаления лёгких.

Вам пригодится и одна настойка Кагора: смесь кагора с изюмом, шоколадом, редькой. Всё измельчите и залейте полкило меда и бутылкой вина. Подержите девять дней. Пить по 25 мг трижды в сутки до еды.

Фото лучшего кагора

Пожалуйста, сделайте репост;)

Чем полезен кагор

15 марта 2021 Понравилось

Содержание:

► Польза и вред кагора
► Как употреблять кагор
► Как выбрать правильный кагор
► Что подают к кагору

В Россию вино Кагор, или правильнее – Каор, прибыло из Франции, а его история началась ещё при Петре I. Насыщенный красный Каора поставлялся в Санкт-Петербург из порта Бордо, а уже из Санкт-Петербурга распространялся по всей Российской Империи.

Во второй половине XIX века, когда европейские виноградники атаковала эпидемия филлоксеры, российские виноделы стали пытаться воспроизвести стиль Каора, чтобы компенсировать прерванные поставки. С перемещением производства в Россию органолептический профиль вина стал меняться.

Состав кагора тоже претерпел изменения: французский сорт, составляющий основу Каора – Мальбек — частично уступил место Саперави, Каберне Совиньону и Мурведру. Название вина тоже изменилось – из французского Cahors, Каор, оно превратилось в Кагор.

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Вина Кагор (© rostovskievina.ru)

При Петре I напиток также приобрёл своё церковное назначение и стал использоваться в православных религиозных обрядах, т.к. его глубокий цвет напоминал верующим кровь Иисуса Христа и его жертву ради всего человечества.

По одной из версий церковь заключила с французскими виноделами контракт на производство сладкого вина, которое должно было называться Кагор и поставляться исключительно в Россию. Сладким же напиток стал для того, чтобы всем прихожанам, даже детям, во время обрядов оно пришлось по вкусу.

Но после Революции 1912 года поставки из Франции прекратились, и производство напитка переместилось в Россию.

По другой версии, в 1902 году в Москве состоялась Конференция виноделов под председательством Л. Голицина, фактически основавшего российской виноделие. В Конференции приняли участие и представители католической церкви, которым вино было необходимо для мессы.

При этом церковь имела свои требования к напитку – он обязательно должен был быть красным и сладким, десертным.

Возможно, какие-то из этих событий действительно положили начало производству сладкого российского аналога, который сегодня не имеет ничего общего с французским Каором.

Польза и вред кагора

Лечебные свойства приписываются этому напитку ещё со времён Петра I, т.к. врачи советовали императору Каор (который тогда поставлялся к царскому столу) от болезней желудка. Кроме того, врачи той эпохи даже прописывали лечение этим напитком, утверждая, что он положительно влияет на организм:

  • улучшает работу печени, а не уничтожает её, как другие алкогольные напитки;
  • положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • улучшает работу желудка.
Читайте также:  Виды рома, чем темный отличается от белого, как правильно пить ром

Столько положительных качеств сделало Каор уникальным и дорогим напитком, доступным только королям, дворянам и церкви.

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Вино из французского Каора

Сам алкоголь, конечно, пользы организму не несёт, поэтому употребление любых алкогольных напитков должно быть строго ограниченным. Тем не менее, польза для здоровья у красного вина, всё же есть:

  • благодаря антиоксидантам, которые содержаться в кожице винограда и, соответственно, в самом напитке, оно защищает организм от старения и онкологических заболеваний;
  • благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему. Существует даже понятие «французский парадокс», который означает низкую смертность от сердечнососудистых заболеваний среди населения, несмотря на сравнительно высокое потребление алкоголя. Но т.к. это не крепкий алкоголь, а в основном – вина, то и эффект этого феномена совсем другой;
  • снижает уровень плохого холестерина, согласно последним исследованиям.

Все эти благоприятные для здоровья качества касаются в первую очередь красного вина, которое настаивается на кожице (в отличие от белого, где виноград сразу идёт под пресс) и, конечно, разумного и умеренного потребления, иначе все полезные свойства пойдут, наоборот, во вред организму.

Так что где-то врачи XVIII века были правы, когда прописывали лечение Кагором.

Как употреблять кагор

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

  • Кагор является традиционным праздничным напитком на Пасху;
  • Это вино используется во время Причастия;
  • Освященный напиток используется в религиозных обрядах.

Можно предположить, что небольшие дозы Кагора способны положительно влиять на организм и быть даже более эффективными, чем умеренное количество сухого красного вина. Всё потому, что настоящий Кагор должен производиться двумя методами, предполагающих высокую степень экстракции полезных веществ из винограда (причем сорта для производства выбираются с плотной кожицей, что не только придаёт вину необходимый глубокий цвет, но и само по себе уже способствует повышенному содержанию антиоксидантов) и включают в себя следующие этапы:

  • Виноград на момент сбора должен содержать не менее 22-25% сахара;
  • После дробления смесь сусла и мезги нагревается до 55-60 °С в течение 10-24 часов, что усиливает экстракцию цвета и полифенолов из кожицы винограда;
  • Кагор также может быть креплёным – такой способ подразумевает остановку ферментации с помощью добавления виноградного спирта во время ферментации;
  • Кагор выдерживается в бочках 2-3 года, что увеличивает в нем содержание дубильных веществ.

Как выбрать правильный кагор

Это особенный и ценный напиток, который, как и в случае многих популярных напитков, нередко фальсифицируется. Однако, существует несколько простых способов проверить, настоящий ли Кагор вы купили:

  • Обратите внимание на этикетку: если на ней написано «вино специальное», то перед вами оригинал. Если на этикетке указано: «вино сладкое столовое», то данный напиток является лишь имитацией;
  • Крепость не должна быть ниже 16%;
  • Содержание сахара должно быть больше 160 гр/л (откуда появилось правило 16/16 для крепости и сладости настоящего напитка, т.е. 16% алкоголя и 16% сахара на литр), а лучшие марочные вина «Кагор» могут содержать и 200 гр/л;
  • Обратите внимание на цену: она никогда не будет низкой, ведь процесс производства настоящего Кагора довольно затратный, т.к. используются качественный и очень зрелый виноград, выход сока из которых меньше, чем из просто спелых ягод, и достаточно долгая выдержка в бочках;
  • Можно попробовать добавить в бокал с Кагором немного воды и размешать жидкость – цвет настоящего вина не должен измениться;
  • Ещё один способ — опустить небольшую ёмкость с вином в воду горлышком вниз. Из-за разных плотностей две жидкости не должны смешиваться.

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Кагор от разных производителей

Вкус качественного Кагора будет насыщенным, терпким, сладким, но не приторным, благодаря высокому содержанию танинов. В букете будут наблюдаться спелая вишня, вишнёвый конфитюр, чернослив, черносмородиновое варенье, а также древесные оттенки, которые могут проявляться в форме специй, какао, копчёностей.

Из конкретных марок лучшими среди вин Кагора считаются:

  • «Кагор южнобережный» от крымского производителя Массандра;
  • Кагор от Инкермана, тоже из Крыма;
  • Кагор со Святой горы Афон из Греции;
  • Кагор из Солнечной Долины в Крыму.

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Кагор из Абхазии «Новый Афон». Соответствует техническим требованиям, но называется не «Вино специальное», а «Винный напиток»

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления
Примеры вин, которые не являются настоящим Кагором, несмотря на название, т.к. обладают меньшей крепостью и меньшим содержанием сахара

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Настоящий кагор Массандры с 180 гр/л сахара и 16% алкоголя

Что подают к кагору

Самый традиционный вариант – это праздничные пасхальные блюда, особенно сладкие:

  • кулич;
  • творожная пасха;
  • пасхальная выпечка из сдобного теста.
  • Интересно будет сочетание с мясными блюдами, например, бужениной или запеченной говядиной, если к ним подается ягодный соус.
  • Предшественник сладкого церковного Кагора – сухой французский Каор  станет отличным сопровождением:
  • запечённого филе говядины;
  • говяжьих стейков;
  • дичи;
  • запечённой утки.

Кагор — польза и вред

Кагор — очень древний напиток, являющийся вином. Он немного отличается от обычного вина вкусом и способом производства и имеет свои особенности. Ещё в Древнем Риме врачи советовали пить кагор, чтобы укрепить здоровье и продлить молодость. Так ли полезен данный вид вина и как правильно его употреблять, расскажет эта статья.

Содержание:

  • Кагор
  • Польза
  • Вред
  • Как правильно употреблять

Кагор

Кагор — это густое тёмно-красное вино, которое ещё называют “церковное вино”.

В России напиток стал популярен благодаря Петру I — Император привёз несколько бутылок кагора в страну и организовал его производство в Санкт-Петербурге. Российский кагор содержит 16% спирта и 16% сахара.

В церковном кагоре содержание сахара равно 18%. В нашей стране кагор может изготавливаться из любого сорта винограда.

Иностранный кагор изготавливают во Франции, исключительно из винограда сорта “Мальбек”. Вино выдерживают в дубовых бочках не менее 2 лет, где оно приобретает насыщенный красный цвет и аромат.

Напиток богат биофлавоноидами и ресвератолом, которые оказывают положительное воздействие на здоровье человека. Также в нём содержатся и другие полезные вещества:

  • Глюкоза и фруктоза.
  • Органические кислоты.
  • Дубильные вещества.
  • Витамины группы B и PP.
  • Минералы: калий, марганец, цинк, рубидий, фосфор, железо, йод.

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Польза

  • Доказано, что все виды красного вина положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, и кагор — не исключение. Регулярное употребление вина в ограниченных количествах способствует профилактике развития атеросклероза, тромбозов, тромбофлебита и других заболеваний. Также вещества, входящие в состав напитка, укрепляют сосуды и делают их более эластичными.
  • Стимулирует аппетит и улучшает пищеварение. Кислоты, входящие в состав кагора, “пробуждают” действие желудочного сока, и человека начинает ощущать голод. Поэтому тем, кто страдает плохим аппетитом, рекомендуется выпивать 50-100 мл вина за полчаса до еды. А стакан во время обеда поможет пище лучше усвоиться в организме.
  • Замедляет процессы старения в организме. Красное вино знаменито своими антиоксидантными свойствами, благодаря которым оно борется с естественным старением организма и продлевает молодость. Дубильные вещества борются со свободными радикалами, накапливающимися в клетках организма, и способствуют профилактике рака и некоторых других заболеваний.
  • Очищает организм. Вещества, содержащиеся в вине, выводят из клеток тела радионуклиды, токсины и шлаки. Также кагор уничтожает вредные микроорганизмы в кишечнике (кроме глистов) и способствует улучшению микрофлоры органа.
  • Повышает иммунитет. Как ни странно, но вино действительно помогает не заразиться вирусно-респираторными заболеваниями. Его особенно полезно употреблять в период эпидемий гриппа и простуды. А если болезнь всё-таки одолела, то кагор поможет быстрее восстановиться.
  • Приводит в порядок нервную систему. Вино богато витаминами группы B, которые важны для нормального функционирования нервной системы. Кроме того, бокал кагора помогает восстановить психоэмоциональное равновесие и снять нервное напряжение.
Читайте также:  Брага из хлеба - 3 простых рецепта приготовления

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Вред

Даже слабоалкогольный напиток в неумеренных количествах способен принести организму большой вред. При большом количестве употребляемого алкоголя сильно ухудшается состояние при многих хронических заболеваниях. Кроме того, неконтролируемое употребление алкогольных напитков способно вызвать:

  • Проблемы с сердцем, аритмию, гипертонию.
  • Панкреатит и другие заболевания поджелудочной железы. У многих людей, часто употребляющих алкоголь, имеется хронический панкреатит. Острый панкреатит возникает чаще всего через несколько часов после большой порции выпитого алкоголя.
  • Цирроз печени и алкогольный гепатит. От алкоголя больше всего страдает печень, и уровень смертности от цирроза очень высок. Болезни печени, возникшие из-за алкоголизма, трудно поддаются лечению.
  • Патологическую зависимость. Алкоголизм — очень опасное заболевание, и человеку трудно от него излечиться. И чем чаще человек употреблять алкоголь, тем быстрее организм привыкает к состоянию опьянения и без бокала вина или другого напитка ежедневно уже не обходится.
  • Депрессию и психическим нарушениям. Алкогольные напитки отрицательно действуют на психику, и если на начальных этапах алкоголизма кагор будет вызывать эйфорию, то позже после её употребления всё чаще будут посещать депрессивные мысли. Кроме того, могут развиться серьёзные психические заболевания.

Кагор и другие вина нельзя пить тем, кто имеет аллергию на виноград.

Кагор - 95 фото, характеристики, сорта винограда, польза и вред от употребления

Как правильно употреблять

Если пить кагор в умеренных количествах, то никакого вреда здоровью не будет. Оптимальная доза напитка для мужчин — 250 мл (один бокал), для женщин — 150-200 мл.

Употреблять напиток лучше всего за 30 минут до обеда, чтобы ускорить обмен веществ и усилить аппетит.

В вечернее время пить вино не рекомендуется, так как оно содержит сахара, которые в вечернее время плохо усваиваются организмом и могут стать причиной лишнего веса.

Беременным женщинам пить кагор противопоказано, но если очень хочется, то можно выпить небольшое количество (не более 50 мл). Часто пить вино во время беременности нельзя, необходимо свести его употребление к минимуму. Также необходимо посоветоваться с врачом.

Необходимо правильно выбирать кагор. Качественный напиток производится в Крыму, Краснодарском крае, Таджикистане, Узбекистане, Азербайджане, Молдавии. На этикетке обязательно должна быть написана следующая информация:

  • Сорт винограда, из которого приготовлен кагор (“Мерло”, “Саперави” и др.).
  • Дата изготовления и срок годности (не более 5 месяцев).
  • Срок выдержки (если вино выдержанное).
  • Содержание спирта (16%).
  • Содержание сахара (160-195 г/л, 16-18%).

Если хочется попробовать настоящий французский кагор, то нужно обращать внимание на сорт винограда, из которого он изготовлен (исключительно сорт “Мальбек”), а содержание спирта и сахара в нём должно быть по 16%.

Кагор лучше покупать в специализированных магазинах, так как там меньший риск приобрести подделку. Напиток должен храниться в бутылках из тёмного стекла, осадка на дне быть не должно.

Кагор — не только вкусное десертное вино, но и полезное средство, помогающее укрепить здоровье. Но нужно обязательно ограничивать употребление данного напитка, иначе можно получить противоположный эффект.

Как выбрать правильный кагор: лучшие марки, советы по выбору качественного кагора, видео-обзор с дегустацией

У многих людей кагор ассоциируется с празднованием Пасхи, а также со многими церковными обрядами, ведь известно, что именно это вино используется во время их проведения. Однако не только по этой причине кагор имеет такую популярность среди любителей вина.

Кагор отличается изысканным вкусом, красивейшим цветом и приятным послевкусием. Вместе с тем, такими качествами обладает только настоящий кагор, подделок которого, к сожалению, на полках магазинов очень много. Сегодня мы поговорим об этом напитке и научимся его правильно выбирать.

Кагор: история напитка

  • Появление кагора на просторах нашей страны все-таки тесно связано с религией. Именно нужды церкви в напитке, который бы походил на кровь Иисуса Христа, привели к тому, что сегодня мы имеем на полках наших супермаркетов такой напиток, как вино кагор.
  • Изначально церковь для своих обрядов использовала вина Греции, Италии и Молдовы, так как в то время еще не было сегодняшнего представления о том, какие же напитки для этих нужд могут быть использованы.
  • В ход шли практически любые вина красного цвета. Однако в конце XIX века в обществе сложилось четкое мнение относительно того, какое вино может быть церковным. Основные его характеристики такие: оно должно быть достаточно сладким, крепким и обязательно должно иметь насыщенный темный красный цвет.

Идеален к пасхальным праздникам

  • Производство такого вина поручили Франции. Наиболее же пригодным местом для этих целей оказался небольшой городок Каор, который собственно и дал название напитку.
  • В первой половине XX века напиток «переживал» тяжелые времена, его практически перестали производить, заменив менее крепкими винами. Именно это, а также то, что в конце XIX века в городке, в котором производили каор (на нашей территории уже именуемый как кагор) свирепствовала виноградная филлоксера, привело к тому, что наше государство стало изготавливать такой напиток своими силами.
  • Стоит отметить, что кагор, производимый во Франции и кагор, производимый у нас, это все-таки разные вина. Но при этом ни один из напитков нельзя назвать плохим.

Вино кагор: польза и вред для человека

Очень многие люди ошибочно думают, что «церковное» вино обладает буквально чудодейственными свойствами. Однако не стоит забывать, что кагор – это в первую очередь алкоголь и поэтому его чрезмерное употребление ничего, кроме вреда здоровью не принесет.

Полезные же свойства кагора заключаются в следующем:

  • В кагоре содержится множество витаминов и микроэлементов.
  • Также в напитке есть органические кислоты и дубильные вещества.
  • В малых дозах кагор улучшает работу сердца, повышает гемоглобин, улучшает аппетит.
  • Есть предположения, что вино может выступать средством профилактики онкологических заболеваний.

Может быть как полезен, так и вреден

Но, как уже было сказано ранее, кагор – это спиртное, поэтому к нему есть ряд противопоказаний:

  • Категорически нельзя пить кагор детям, беременным и кормящим женщинам.
  • Тем, у кого есть аллергия на виноград, вино и продукты красного цвета.
  • Людям, которые страдают от повышенного давления.
  • Людям, страдающим недугами нервной системы.
  • Нельзя употреблять кагор в период обострения хронических заболеваний, особенно заболеваний ЖКТ, сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем.
Читайте также:  Лучшие алкогольные коктейли на Новый год 2021

Кагор: виды и лучшие марки

Кагор не может «похвастаться» огромным количеством видов и марок, как, например, кальвадос или же коньяк. Но и в этом случае рассказать есть о чем.

  • Итак, кагор может быть ординарным. В этом случае речь идет о невыдержанном напитке, стоимость которого будет значительно ниже, нежели у других видов.
  • Также кагор может быть ординарным выдержанным. Такое вино должно выдерживаться в дубовых бочках минимум полгода.
  • И, конечно же, марочный. Марочный кагор – самый дорогой из всех разновидностей. Такой напиток выдерживается годами, отличается особыми вкусовыми и цветовыми качествами. О том, что вино марочное, свидетельствует наклейка на горлышке бутылки. На этой же наклейке должен быть обозначен год сбора урожая, из которого вино изготовлено, и срок его выдержки.

Популярные марки

Теперь поговорим о марках кагора, которые по мнению специалистов являются лучшими на рынке:

  • «Кагор со святой горы Афон». Изготавливается из винограда сорта Каберне-Совиньон, имеет сладковато-терпкий, ягодно-фруктовый вкус. В аромате просматриваются ноты темного изюма и чернослива.

Высокое качество

  • «Кагор Южнобережный». Этот кагор поставляется в Ватикан под названием «Церковный».
  • «Кагор №32». Этот кагор используется Русской Православной Церковью во время проведения различных обрядов.

К Пасхе

  • Кагор «Солнечная долина». Этот кагор имеет легкий смородиновый вкус и сладковато-пряное послевкусие, аромат напитка включает в себя ноты горького шоколада, дыма, изюма и инжира.

Солнечный напиток

  • Кагор «Новый Афон», красное специальное, производитель ООО «Вина и воды Абхазии». Кагор имеет тонкий аромат сливок и мягкий, бархатистый вкус.
  • Кагор «NR 1957» Кагор Канонический, производитель Фанагория. Вино отличается приятным шоколадным вкусом со сливочным послевкусием. Аромат вина вишневый, терновый.

Сладкий напиток

  • Кагор «Наши традиции», производитель «Массандра». Кагор обладает сложным, очень ярким ароматом с нотами фруктов и пряностей.
  • Вино Vinal, «Кагор Монастырский». Кагор имеет насыщенный вкус черных ягод и приятный аромат вишни, специй.
  • Веди Алко, «Кагор». Вкус яркий, послевкусие долгое. Во вкусе прослеживаются ноты карамели, фруктов и черных ягод. Аромат у напитка фруктовый.
  • Вино «Armenia» Kagor. Это вино имеет яркий, насыщенный фруктовый и ягодный вкус и такой же аромат.
  • Вино Коктебель, «Кагор Высшего Качества». Кагор обладает сладким вкусом и фруктовым послевкусием, отличается ароматом чернослива и пряностей.

Из солнечного Крыма

Как выбрать кагор в магазине?

Теперь, зная о свойствах, видах и марках этого напитка, можно приступать к рассмотрению следующего вопроса, как же выбрать действительно хороший кагор? Итак, представляем вашему вниманию критерии, по которым вы сможете оценить, хороший ли перед вами кагор:

  • Цена кагора. Кагор не может быть слишком дешевым и, как правило, стоит дороже, нежели обычные вина в среднем ценовом сегменте. Все дело в том, что в кагор добавляют ректификованный спирт и это делает себестоимость напитка дороже.
  • Кагор относится к крепленым винам, поэтому спирта в нем должно быть не меньше 16-18%. Процент сахара при этом должен быть примерно такой же.
  • Нет единого сорта винограда, который бы использовался для изготовления кагора. Но чаще всего для этих целей используют сорта Каберне-Совиньон, Мерло, Саперави. Если же в составе кагора не указаны сорта винограда, а написано что-то вроде «виноматериалы» и т. д., перед вами, скорее всего, обычный винный напиток, а не настоящий кагор.
  • Обращайте внимание на вид жидкости. Кагор имеет насыщенный темный, можно сказать гранатовый, но при этом чистый, прозрачный цвет, без примесей, мути и осадка. Однако не перепутайте обычную муть на дне с винным осадком в виде маленьких кристаллов – этот осадок допустим.
  • Лучше всего покупать кагор в стеклянных, темных бутылках, так как в такой таре напиток не выдыхается, не мутнеет и не окисляется.

Выбираем качественный напиток

  • Выбирайте проверенные марки кагора. На бутылках таких производителей всегда есть вся необходимая покупателю информация: из какого сорта сделано вино, когда сделано, срок выдержки, гарантийный срок хранения (4-5 месяцев) и т. д.

Как проверить кагор в домашних условиях?

Качество купленного кагора можно проверить в домашних условиях. Сделать это достаточно просто:

  • Возьмите рюмку, налейте в нее вино и воду в пропорции 5:1 Если цвет вина при этом не изменится, оно останется темным, но прозрачным, значит, перед вами настоящий кагор.
  • Налейте в бокал вино и добавьте в него немного соды. Если напиток не поменяет свой цвет (у качественного напитка он станет темно-синим, даже иногда почти черным), значит, кагор не качественный.

Проверка натуральности и качества

  • Налейте вино в бокал и повращайте емкость. Если вино оставляет на стакане «слезы» (следы от стекающего вина), значит оно качественное. Эти нехитрые способы позволят вам понять, какой перед вами кагор – настоящий или же обычный напиток

Как пить кагор правильно и чем закусывать кагор?

Ну, а завершим мы разговоры об этом вкусном и ароматном вине рекомендациями относительно того, как его правильно пить и чем закусывать.

  • Пить кагор допустимо в любое время суток.
  • Подавать это вино можно в бокалах «тюльпанах», которые вмещают 250 мл кагора.
  • Полностью вкус и аромат вина раскрывается в том случае, если перед подачей его охлаждают или нагревают до 16-17°C. При этом перед разливом по бокалам бутылку с кагором рекомендовано открыть и оставить «дышать» на 15-20 мин.
  • Пить этот алкоголь принято не торопясь, понемножку, совсем маленькими глотками – только так можно понять его вкус и аромат.
  • Закусывать кагор можно белым хлебом, фруктами, орехами, сухофруктами, например, черносливом, сладким изюмом. Некоторые утверждают, что неплохо кагор сочетается с шоколадом и другими сладостями, а вот с сырами – на любителя.

Подача кагора

Нельзя не сказать о том, что кагор все-таки пьют в лечебных целях, однако, дело это тонкое и ответственное:

  • Чтобы победить простуду рекомендовано подогреть 150 мл кагора и выпить его еще в теплом виде. При желании можно добавить в алкоголь пряности и мед. Горячий кагор при простуде поможет вам быстрее встать на ноги.
  • Таким же способом можно улучшить аппетит, работу ЖКТ.
  • Пить кагор в лечебных целях нужно умеренно и аккуратно. Как и любой другой алкоголь, кагор вызывает зависимость и может сильно навредить нашему здоровью.

Кагор – ароматнейшее и вкуснейшее вино с интереснейшей историей происхождения. Как вы уже поняли, его можно подавать на стол не только во время церковных праздников, но и просто во время домашних посиделок, встреч друзей и других празднований.

Советуем вам интересные статьи. Из них вы узнаете о напитках:

  • Аяуаска
  • Сливовица
  • Арманьяк
  • Сангрия
  • Кальвадос

Видео: Выбираем кагор — обзор и дегустация

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *