Рецепт приготовления браги на спиртовых дрожжах

Простой способ не платить за ЭЛЕКТРИЧЕСТВО! Рассказывает опытный электрик Евгений Абрамов! Нужно просто-напросто... Читать далее »

Брага на спиртовых дрожжах, рецепт которой требует использования исключительно качественного сырья, а также необходимости выдержать специальные условия, может получиться хорошим, качественным и крепким алкогольным продуктом. С давних времен люди стремились создать идеальный алкогольный напиток, тестируя множество рецептов.

Существует множество способов создания браги в домашних условиях, но в любом случае каждый из них — это трудоемкий и довольно сложный процесс. Брагой называется результат брожения ингредиентов, а для того, чтобы ускорить процесс, в состав добавляют дрожжи.

Дрожжи для приготовления алкоголя

Существуют такие виды дрожжей: хлебопекарные, пивные, винные, спиртовые. Последние более устойчивы к спиртовой среде. Винные — используются в браге из фруктов и ягод. Довольно часто при изготовлении продукта добавляются обыкновенные хлебопекарные дрожжи, особенно когда в состав входят сахар и вода. В данном случае это только стимуляция процесса брожения. Стоит отметить, что хлебопекарные грибки при изготовлении создают значительный осадок, а это способствует образованию вредных примесей. Такая брага требует дополнительной очистки.

браги на спиртовых дрожжах

Есть как сторонники, так и противники приготовления браги с применением спиртоустойчивых дрожжей. Некоторые считают, что профессиональные ингредиенты приемлемы исключительно на производстве и в домашних условиях не имеют никакого улучшающего эффекта. Но, с другой стороны, есть приверженцы использования именно этого вида дрожжей, которые подчеркивают их достоинства, например, минимум вредных примесей.

Так, добавление спиртовых дрожжей создает несколько иной эффект, поскольку они не столько ускоряют процесс, сколько делают его качественнее, то есть продукт на выходе получится более крепким.

Также из-за алкогольной устойчивости осадка будет меньше, а спирта — больше.

Таким образом, приготовление браги на спиртовых дрожжах имеет ряд преимуществ:

  • в меньшем количестве выделяется осадок;
  • сокращается время брожения;
  • конечный продукт выйдет более качественным.

К выбору дрожжей стоит подходить внимательно, тщательно выдерживая все необходимые пропорции выбранных ингредиентов.

Рецепт изготовления браги

Приобрести специализированные дрожжи можно в профильных интернет-магазинах.

Перед покупкой лучше рассчитать необходимое количество продукта: это зависит от объема готовой бражки.

Необходимо рассмотреть простой рецепт браги на спиртовых дрожжах с количеством ингредиентов, рассчитанных на 30 л.

ВАЖНО! Опытный электрик слил в сеть секрет, как платить за электроэнергию вдвое меньше.. Узнать как>>

Необходимые составляющие продукты для браги:

  • спиртовые дрожжи прессованные 500 г.;
  • вода — 23 л;
  • сахар — 6 кг.

Рецепт приготовления браги

 

Этапы приготовления качественного продукта должны быть следующими:

  1. Очищенную воду (фильтрованную или покупную бутилированную) нагреть до +30…+32°С.
  2. В емкости, предназначенной для брожения, соединить воду и сахар. Важно, чтобы последний полностью растворился и не создавал на дне осадок.
  3. От приготовленной жидкости отлить в отдельную посуду 1 л. и добавить к нему спиртовые дрожжи, все перемешать. Оставить в комнате без света приблизительно на 1 час до появления пены.
  4. Соединить дрожжи с остальным сахарным сиропом и тщательно размешать. Установить трубку для отвода углекислого газа так, чтобы один ее край был в емкости с ингредиентами, а другой — в посуде с водой для избежания попадания воздуха. Одним из важнейших условий удачного брожения считается отсутствие кислорода. Для выхода газа в народе используют обычную медицинскую перчатку (на 4-х пальцах тонкой иглой делают 1–2 прокола и надевают на горловину тары с готовящийся брагой).
  5. Емкость с заготовкой укрыть от света, оставить в комнате при температуре, указанной в инструкции к дрожжам. Нужно поддерживать в помещении постоянный режим, учитывая, что брожение вызывает тепло. Если в емкости будет высокая температура, дрожжи перестанут работать. Брожение длится в среднем 5–7 дней.
  6. Далее нужно определить готовность. Жидкость не должна быть сладкой на вкус, углекислый газ не должен выделяться, на дне образуется небольшой осадок. Цвет субстанции будет более прозрачным и светлым. На этом бражка готова.
  7. Полученную брагу требуется отделить от осадка и отправить в самогонный аппарат.

Важные тонкости приготовления браги на спиртовых дрожжах

Для получения хорошего алкогольного продукта стоит принимать во внимание много условий. Главное — тщательным образом изучить инструкцию по приготовлению данных дрожжей и четко выдерживать пропорции. Рекомендуется строго следовать рецептуре создания браги. Сосуд с заготовкой должен быть герметично закрытым, его нельзя передвигать и трясти, иначе можно нарушить процесс продуцирования спирта.

приготовления браги на спиртовых дрожжах

Вода для изготовления алкоголя используется только чистая (жидкость из-под крана не берут). Большое значение имеет сахар: именно он непосредственно влияет на вкус алкогольного напитка в итоге. Сахар — важнейший ингредиент, молекулы которого при брожении делятся и выделяют спирт.

Если есть сомнения в правильности приготовления браги или в ее конечном виде, если вкус не соответствует принятым нормам, то ни в коем случае нельзя употреблять полученный продукт и пропускать его через самогонный аппарат. Часто появляется необходимость в осветлении готовой браги перед обработкой, для этого существуют способы с применением бентонита или фильтр-пресса.

Приготовленную жидкость нельзя хранить долго.

Она имеет свой срок годности: при комнатной температуре ее можно держать около 3 дней. Если хранить ее в холодном месте, можно продлить этот период до недели. Если этого не сделать, брага прокиснет и станет не пригодной к употреблению. Кроме того, к жидкости нельзя допускать воздух. Нужно использовать стеклянную, алюминиевую, эмалированную, нержавеющую тару. Пластиковая посуда не подходит.

Если с терпением и усердием подойти к делу, то обязательно получится высококлассный продукт, из которого можно сделать столько самогона, сколько нужно. Но при этом важно помнить, что чрезмерное употребление крепких спиртных напитков вредит здоровью человека.

Похожие статьи

Простой способ не платить за ЭЛЕКТРИЧЕСТВО! Рассказывает опытный электрик Евгений Абрамов! Нужно просто-напросто... Читать далее »
 

Похожие публикации